De formation agricole en Aménagements Paysagers, Vincent Courcinous travaille pendant des années dans l’entretien des espaces verts. Il découvre le statut d’entrepreneur dès 2006 puisqu’il reprend une installation et exploitation familiale agricole en vaches laitières. C’est après huit ans passés en tant qu’ Agent de Maîtrise dans la Fonction Publique Territoriale, qu’il décide de se relancer à son compte. En attendant de trouver le moment le plus opportun, il approfondit les gestes du métier auprès de divers Pépiniéristes et Paysagistes, et ce, durant 4 années.